{"id":5029,"date":"2009-04-14T02:25:00","date_gmt":"2009-04-14T02:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fraczinet.cl\/sitio\/2009\/04\/14\/topinambur-una-especie-para-la-alimentacion-sana\/"},"modified":"2024-09-26T00:58:07","modified_gmt":"2024-09-26T00:58:07","slug":"topinambur-una-especie-para-la-alimentacion-sana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fraczinet.cl\/sitio\/2009\/04\/14\/topinambur-una-especie-para-la-alimentacion-sana\/","title":{"rendered":"Topinambur. Una Especie Para La Alimentaci\u00f3n Sana"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: justify;\">Estrechamente relacionado al girasol, el topinambur (topinabour, como es conocido en Francia), papa chanchera o jerusalem artichoke (nombre en ingles), tiene su origen en norteam\u00e9rica y fue introducida a Europa por medio de los colonizadores franceses a principios del siglo XVI, los cuales iniciaron su comercializaci\u00f3n como una verdura para consumo humano (\u201csunchokes\u201d), tiene el potencial productivo tanto como forraje para ganado, como para la producci\u00f3n de etanol y fructosa. Tambi\u00e9n es una fuente rica de inulina, un polisac\u00e1rido que estimula el crecimiento de bacterias del intestino beneficiosas y se comercializa como un fuerte ingrediente en la producci\u00f3n de alimentos saludables bajo en grasas.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">En estos momentos, el principal uso del topinambur se relaciona con la alimentaci\u00f3n de animales, ya sean bovinos o porcinos y en menor escala como alimento para jabal\u00ed, en forma exclusivamente de forraje verde y, en casos aislados, en silo. El topinambur tambi\u00e9n se utiliza en nutrici\u00f3n humana aprovechando sus altos contenidos de inulina, una macromol\u00e9cula constituida principalmente por fructosas que le ofrece un nivel de edulcorante de hasta 3 veces mayor que la sacarosa. Adem\u00e1s de sus propiedades probi\u00f3ticas que favores la proliferaci\u00f3n de la flora intestinal ben\u00e9fica, tanto en animales como en humanos.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">En la Provincia de Bio B\u00edo un grupo de peque\u00f1os agricultores han estado desarrollando diferentes variedades de productos con el fin de poder dar a conocer las ventajas de este producto, utilizando su producci\u00f3n donde muchos de ellos disponen de peque\u00f1as superficies que les permite tener un control mayor sobre su producci\u00f3n, casi d\u00e1ndole un tratamiento de Cultivo Org\u00e1nico.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">La temporada de topinambur inici\u00f3 este mes de abril y pueden ponerse en contacto con el siguiente correo electr\u00f3nico: lfraczinet@gmail.com<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">1.- Venta de Tub\u00e9rculos en Fresco cont\u00e1ctese a nuestro correo.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">2.- Venta de Documentaci\u00f3n T\u00e9cnica<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">3.- Asistencia en L\u00ednea a Agricultores, Ganaderos y Consumidores.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estrechamente relacionado al girasol, el topinambur (topinabour, como es conocido en Francia), papa chanchera o jerusalem artichoke (nombre en ingles), tiene su origen en norteam\u00e9rica y fue introducida a Europa por medio de los colonizadores franceses a principios del siglo XVI, los cuales iniciaron su comercializaci\u00f3n como una verdura para consumo humano (\u201csunchokes\u201d), tiene el [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[76,116],"tags":[],"class_list":["post-5029","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agricultura","category-luis-fraczinet"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Topinambur. 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