{"id":5378,"date":"2010-04-27T00:09:00","date_gmt":"2010-04-27T00:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fraczinet.cl\/sitio\/2010\/04\/27\/con-mayores-expectativas-parte-temporada-de-topinambur\/"},"modified":"2010-04-27T00:09:00","modified_gmt":"2010-04-27T00:09:00","slug":"con-mayores-expectativas-parte-temporada-de-topinambur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fraczinet.cl\/sitio\/2010\/04\/27\/con-mayores-expectativas-parte-temporada-de-topinambur\/","title":{"rendered":"Con Mayores Expectativas Parte Temporada De Topinambur"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/_2S_RxGRVjis\/S9Y32fBLoiI\/AAAAAAAAOU4\/rts5RkzElqQ\/s1600\/don+vinctor2_200.jpg\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" border=\"0\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5464616607039595042\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/_2S_RxGRVjis\/S9Y32fBLoiI\/AAAAAAAAOU4\/rts5RkzElqQ\/s320\/don+vinctor2_200.jpg\" style=\"cursor: pointer; float: left; height: 267px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 200px;\" \/><\/a>Confiados en seguir avanzando hacia el posicionamiento y la consolidaci\u00f3n del topinambur, los productores locales comenzaron recientemente la cosecha de este bulbo originario de Am\u00e9rica.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">El innovador cultivo est\u00e1 siendo desarrollado desde el a\u00f1o 2008 por una decena de peque\u00f1os agricultores de Los \u00c1ngeles, quienes en primer lugar esperan obtener una producci\u00f3n superior a las dos temporadas anteriores.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\u201cDe acuerdo a las muestras que hemos sacado hasta ahora, el tub\u00e9rculo tiene un mayor desarrollo y se ve mejorado en el aspecto de rendimiento, adem\u00e1s que ha empezado a madurar antes de lo que nosotros esper\u00e1bamos\u201d, se\u00f1al\u00f3 el presidente de la agrupaci\u00f3n, V\u00edctor Vega, consignando que la temporada se extiende normalmente de abril a septiembre.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Dedicado al cultivo del topinambur desde hace 13 a\u00f1os, el m\u00e1ximo representante de los agricultores precis\u00f3 que actualmente la superficie sembrada a nivel local alcanza las 10 hect\u00e1reas, sumando las de todos los socios, cuyos frutos se destinan en una primera etapa al consumo del producto fresco.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\u201cPor ahora, estamos luchando para penetrar los mercados, empezando por nuestra zona, de manera que la gente conozca esta especie, la ubique y sepa c\u00f3mo consumirla\u201d, explic\u00f3 Vega.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\u201cDe alguna forma, queremos ser profetas en nuestra propia tierra\u201d, puntualiz\u00f3, \u201cpara que primeramente la gente de aqu\u00ed conozca el producto y sus propiedades como alimento sano y natural, sobre todo para los diab\u00e9ticos y cel\u00edacos\u201d. Seg\u00fan el agricultor y dirigente, este proceso no ha estado exento de dificultades para los asociados, porque han debido enfrentar serios problemas de distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n, pero a la vez han contado con el apoyo fundamental de la Unidad de Desarrollo Econ\u00f3mico del municipio de Los \u00c1ngeles y con el aporte inicial de Innova B\u00edo B\u00edo.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: bold;\">DESAF\u00cdOS MAYORES<\/span><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/_2S_RxGRVjis\/S9Y3I9n7LQI\/AAAAAAAAOUo\/MtrMvzAlUTE\/s1600\/don+vinctor200.jpg\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" border=\"0\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5464615824981175554\" src=\"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/_2S_RxGRVjis\/S9Y3I9n7LQI\/AAAAAAAAOUo\/MtrMvzAlUTE\/s320\/don+vinctor200.jpg\" style=\"cursor: pointer; float: left; height: 267px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 200px;\" \/><\/a>Junto con lograr sus objetivos inmediatos, los productores angelinos apuntan a darle un valor agregado al topinambur en el corto plazo, espec\u00edficamente a trav\u00e9s de un proyecto tendiente a implementar una planta elaboradora de harina de este bulbo.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\u201cPor intermedio de Corfo, pretendemos tener el capital suficiente, contemplado en el proyecto que ya est\u00e1 en su poder y al cual debemos hacerle ahora algunas peque\u00f1as modificaciones\u201d, coment\u00f3 Vega, acotando que los fondos se utilizar\u00edan principalmente para adquirir las m\u00e1quinas necesarias.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Con la futura procesadora, agreg\u00f3, podr\u00edan no s\u00f3lo abastecer el mercado nacional con un producto m\u00e1s elaborado sino tambi\u00e9n responder a la creciente demanda internacional, \u201cpero mientras no tengamos esa maquinaria vamos a estar con un gusto entre dulce y amargo\u201d.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Aunque la iniciativa se orienta espec\u00edficamente a la fabricaci\u00f3n de harina, no se descarta que tambi\u00e9n se pueda producir el tub\u00e9rculo deshidratado y, m\u00e1s adelante, otros derivados como fideos, galletas, dulces y pasteles.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">En definitiva, resalt\u00f3, est\u00e1n apostando al aprovechamiento de esta especie para la alimentaci\u00f3n humana, opci\u00f3n que se ajusta a la realidad de los peque\u00f1os campesinos del pa\u00eds.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Para ello, esperan disponer cuanto antes de la inversi\u00f3n requerida, idealmente a partir de este a\u00f1o.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Adem\u00e1s, los productores de Los \u00c1ngeles enfrentan otro gran desaf\u00edo: contar con un sistema de riego acorde a las exigencias del rubro, lo que implicar\u00eda construir pozos de extracci\u00f3n de agua.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Y a esto se suma al menos una tarea adicional, a juicio de V\u00edctor Vega: \u201cHay que mejorar los rendimientos, para lo cual se necesita apoyo agron\u00f3mico del Estado, puede ser v\u00eda Indap, para conseguir la fertilizaci\u00f3n org\u00e1nica, aspecto clave para el cultivo de este bulbo junto con el mejoramiento del sistema de riego\u201d.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Mientras tanto, su prop\u00f3sito com\u00fan es consolidarse dentro de la zona centro-sur, donde ya se han ganado un espacio mediante la venta de semilla, especialmente entre Valpara\u00edso y Chilo\u00e9.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">\u201cLa idea que tenemos con la Unidad de Desarrollo Econ\u00f3mico de la municipalidad de Los \u00c1ngeles es que \u00e9ste sea \u2018el\u2019 cultivo de Los \u00c1ngeles, el que identifique a la ciudad y la promueva dentro de Chile y en el extranjero\u201d, indic\u00f3.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: bold;\">Sano producto alimenticio<\/span><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">A juicio de V\u00edctor Vega y de acuerdo a su experiencia y sus conocimientos, este tub\u00e9rculo posee m\u00faltiples propiedades que lo convierten en un producto sumamente apto para la alimentaci\u00f3n sana de las personas. \u201cPuede ser consumido por enfermos diab\u00e9ticos o cel\u00edacos, sirve para reducir el colesterol, puede ser usado para bajar de peso, es org\u00e1nico, es posible serv\u00edrselo crudo o mediante mil preparaciones: conservas, escabeche, harina, deshidratato, fideos, etc.\u201d, destaca el representante de la sociedad y agricultor del sector El Peral.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Al mismo tiempo, es sabido que el topinambur (<span style=\"font-style: italic;\">helianthus tuberosus<\/span>) corresponde a una especie de antiguo uso alimenticio -por ejemplo, en Brasil- que no contiene gluten y es rica en az\u00facares naturales, principalmente inulina.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">En cuanto a sus propiedades espec\u00edficas, es un producto energizante, apto para personas convalescientes, ancianos y ni\u00f1os; sus niveles de inulina son adecuados para la alimentaci\u00f3n de personas que sufren de diabetes puesto que el organismo utiliza su carbohidrato principal; su contenido cal\u00f3rico es casi nulo por lo que se utiliza como complemento en r\u00e9gimenes hipocal\u00f3ricos.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Puede ser utilizado cuando no se tiene una buena digesti\u00f3n o se sufre de estre\u00f1imiento, es \u00fatil en la desinfecci\u00f3n del tracto intestinal, controla el az\u00facar en la sangre y reduce el colesterol.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">A su vez, el topinambur puede ser incluido en todas las recetas que requieran papas, con id\u00e9nticas modalidades de preparaci\u00f3n.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Junto con servir para la alimentaci\u00f3n humana, su tallo y sus hojas son aprovechadas como forraje, y despierta cada vez un mayor inter\u00e9s en el mundo por sus potencialidades para la producci\u00f3n de etanol (combustible) y otros elementos aplicables a la industria. <\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Contacto:<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Celular: 9-262.47.57<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Email: lfraczinet@gmail.com<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Fuente: <a href=\"http:\/\/www.diariolatribuna.cl\/\">Diario La Tribuna de Los \u00c1ngeles<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Confiados en seguir avanzando hacia el posicionamiento y la consolidaci\u00f3n del topinambur, los productores locales comenzaron recientemente la cosecha de este bulbo originario de Am\u00e9rica. 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