{"id":5796,"date":"2012-04-07T16:28:00","date_gmt":"2012-04-07T16:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fraczinet.cl\/sitio\/2012\/04\/07\/como-estuvo-la-feria-hoy-por-luis-fraczinet\/"},"modified":"2022-10-30T14:46:57","modified_gmt":"2022-10-30T14:46:57","slug":"como-estuvo-la-feria-hoy-por-luis-fraczinet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fraczinet.cl\/sitio\/2012\/04\/07\/como-estuvo-la-feria-hoy-por-luis-fraczinet\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo Estuvo La Feria Hoy?&#8230; Por Luis Fraczinet"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-bauh27cDVfU\/T4B6b32d12I\/AAAAAAAAUtQ\/NwskEebyNtM\/s1600\/El_Carnicero_de_Biobio200.gif\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" border=\"0\" src=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-bauh27cDVfU\/T4B6b32d12I\/AAAAAAAAUtQ\/NwskEebyNtM\/s400\/El_Carnicero_de_Biobio200.gif\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5728713345282725730\" style=\"cursor: hand; cursor: pointer; float: left; height: 151px; margin: 0 10px 10px 0; width: 200px;\" \/><\/a><br \/>Ir a la feria (Ferias Libres) cada semana deber\u00eda tomarse como parte de nuestras tradiciones, no por rescatar o por sentirse m\u00e1s localista, sino porque en ese espacio donde confluyen cientos de personas, es el lugar m\u00e1s honesto que he podido encontrar (si de centros comerciales se trata). Ciertamente lo comparo con los supermercados o las grandes tiendas (incluyendo AFP e ISAPRES) donde uno tiene bien clarito que uno est\u00e1 pagando no solo por el producto sino que tambi\u00e9n para que te mientan. Es decir las g\u00f3ndolas, los pasillos amplios, las luces derrochantes de \u00abglamour\u00bb e incluso los servicios adicionales de comida r\u00e1pida (o no tan r\u00e1pida), venta de ropa y locales aleda\u00f1os est\u00e1n hechos para \u00abhacerte sentir bien\u00bb para que pienses que tienes la oportunidad de elegir&#8230; para que el consumismo sea m\u00e1s una \u00abelecci\u00f3n\u00bb del individuo que el reflejo de un comportamiento colectivo con reflejos Psicop\u00e1ticos.<\/p>\n<p>Lo cierto es que las ferias tienen un aire m\u00e1s campestre donde uno puede presentir que est\u00e1 no solo comprando productos a menor precio, sino que est\u00e1 beneficiando a los peque\u00f1os agricultores (que en ocasiones son los mismos vendedores) o incluso al ser atendidos por intermediarios como los feriantes establecidos, a pesar de ellos siente que uno est\u00e1 ganando.<\/p>\n<p>Pese a todos los vicios que el mercado de los productos alimenticios pueda tener, la feria sigue muchas de las tradiciones antiguas de los pueblos rurales&#8230; es una vez cada cierto tiempo (una vez por semana en las ciudades y una vez al mes en los pueblos rurales). Tienes la posibilidad de conversar con quien te atiende (no muy extenso) para poder saber c\u00f3mo se viene la fruta, si est\u00e1 bajando o subir\u00e1 pronto, o si esta especie sirve para esto u esto otro&#8230; y dentro de esa ambiguedad de temas, te sientes realmente parte de esa cadena&#8230; Mientras que en los supermercados no eres m\u00e1s que un n\u00famero en la fila de la caja.<\/p>\n<p>Ciertamente en las ferias encontramos todos los vicios de los individuos&#8230; si alguien te quiere enga\u00f1ar&#8230; lo har\u00e1. Por eso siento que uno deber\u00eda convertir la visita a la feria en una tradici\u00f3n. Ya que si te mantienes visitando o \u00abvitrineando\u00bb cada semana podr\u00e1s con la experiencia ir seleccionando los caseros a los cuales siempre les puedes comprar, con la seguridad de que el producto se viene bueno. Adem\u00e1s de la ventaja de que el casero ya te conoce y no se arriesgar\u00e1 a enga\u00f1arte con el producto. Uno se acostumbra a comprar un listado de productos que no var\u00eda mucho cada semana, pero eso te ayuda a mantener siempre caseros de forma permanente. En el caso de hoy ech\u00e9 de menos a una familia que se pone con un puesto de frutas y he tenido que comprar en otra parte apostando a que no var\u00eden mucho el producto.<\/p>\n<p>En ocasiones solemos ver puestos que est\u00e1n con muchos clientes esperando&#8230; ciertamente los productos son buenos, aunque no te permiten elegirlos por ello hay que esperar a que te atiendan.<\/p>\n<p>Todos sabemos que los puestos siempre ponen lo merjorcito al frente de la ruma para que lo puedas ver y cuando te atienden siempre te seleccionan desde atr\u00e1s&#8230; hay que ensayar muchas veces hasta encontrar al casero que no te enga\u00f1e, pero es tambi\u00e9n la parte del m\u00e1rketing, aunque hay puestos en que siempre te dan la bolsa para elegir y uno se da el lujo de comprar lo que uno desea evitando lo malo, pero eso tiene un costo, \u00bf100 o 200 pesos m\u00e1s que el resto?<\/p>\n<p>Otra gracia de las ferias en comparaci\u00f3n de los supermercados est\u00e1 en el uso excesivo de bolsas de pl\u00e1stico donde en los supermercados tendr\u00e1n uno o dos tama\u00f1os de bolsas gen\u00e9ricos si compras una uva o 2 kg de carne. Sin embargo en las ferias el uso de las bolsas depende del producto y por ende no es mucho el pl\u00e1sticos que nos traemos DE M\u00c1S. El tema es menor pero todo gesto ayuda. Por lo dem\u00e1s es en las ferias donde las personas mayores salen con su carrito, un tiempo de distenci\u00f3n hace bien para todos y nunca ha sido una obligaci\u00f3n para nadie.<\/p>\n<p>Hoy la papa ca\u00f1etina baj\u00f3 un poco y estaba 6 kilos a 1.500 aunque lleg\u00f3 papa de Coihueco&#8230; sinceramente el precio de la papa no var\u00eda mucho entre los caseros de la misma feria, y el lugar de procedencia no importa mucho respecto a la calidad. Ca\u00f1ete tiene un prestigio como zona papera pero la variedad m\u00e1s producida en la regi\u00f3n (D\u00e9sir\u00e9e) no var\u00eda mucho dependiendo de la zona que la produzca, y los cambios de calidad tampoco se notan cuando llegan los camiones ya que se suele exigir o se suele comprar un producto homog\u00e9neo que no var\u00ede mucho a lo que el p\u00fablico suele comprar. <\/p>\n<p>Sobre el tomate me detengo un poco. Si encuentras en la c\u00e1scara del tomate un polvillo blanco f\u00e1cil de sacar con el pasar de un dedo evita de comprarlo o si ya lo compraste POR FAVOR L\u00c1VALO BIEN. Ocurre que el tomate es una de las especies agr\u00edcolas que m\u00e1s ataques de insectos recibe, la polilla del tomate suele poner sus huevos en esta especie y sus larvas oradan la c\u00e1scara y pasan hacia el interior, la pudrici\u00f3n no proviene del insecto en s\u00ed, sino que del da\u00f1o f\u00edsico que causa que dejan que bacterias y hongos (principalmente) ataquen el tomate. Por ello el tomate es tambi\u00e9n el cultivo DONDE M\u00c1S SE USA AGROQU\u00cdMICOS para controlar plagas.<\/p>\n<p>La zanahoria a 300 el kg se ha mantenido, al igual que el zapallo italiano pero \u00e9ste ha bajado de calidad en lo que a tama\u00f1o se refiere. Tomates y lechuga subieron un poco 400 el kh y 500 a 600 la lechuga Iceberg (escarola, forman de bola apretadita) que es la que encontramos junto a la romana (de hoja y tallo m\u00e1s largo).<\/p>\n<p>La palta subi\u00f3 hace un rato y se ha mantenido en 800 a 1000 el kg. La gracia de la palta en la feria es que puede encontrarse en diferentes condiciones que te pueden durar para una o dos semanas (seg\u00fan el apetito), pero en el supermercado solo la encuentras premaduras (como le llamamos verdes) y si las encuentras blandas es porque la mayor\u00eda se descompuso.<\/p>\n<p>Una cosa con los choclos&#8230; la temporada ya acab\u00f3 y lo que hay se nota que hasta las hojas que lo cubren se est\u00e1n secando porque los manten\u00edan guardados en bodega. Puedes tener la suerte pero a estas alturas prefiero el choclo congelado.<\/p>\n<p>Comprar en la feria hace bien para la salud&#8230; y el bolsillo, pero hay que hacerlo una costumbre para que aprendamos a saber qu\u00e9 y con qui\u00e9n comprar.<\/p>\n<p>Luis Fraczinet<br \/>Diplomado en Ferias y Letras<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ir a la feria (Ferias Libres) cada semana deber\u00eda tomarse como parte de nuestras tradiciones, no por rescatar o por sentirse m\u00e1s localista, sino porque en ese espacio donde confluyen cientos de personas, es el lugar m\u00e1s honesto que he podido encontrar (si de centros comerciales se trata). 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